Notre brasserie de Roubaix
Dans le décor d’origine de la caféteria-buvette de l’ancienne piscine, la brasserie-salon de thé Méert, vous accueille toute la journée et vous fait profiter de sa grande terrasse donnant sur le jardin intérieur.
Du 26 juin 2021 au 5 septembre 2021
Adresse
23 rue de l’Espérance 59100 RoubaixMusée de la piscine / Métro Roubaix Grand Place
Horaires d'ouverture
Lundi : FerméMardi : 12h - 18h
Mercredi : 12h - 18h
Jeudi : 12h - 18h
Vendredi : 12h - 20h
Samedi : 12h - 18h
Dimanche : 12h - 18h
Réservation au 03 20 01 84 21
Retrouvez notre carte ici :
Les menus
Formule Express
Uniquement le midi, du mardi au vendredi
Un Plat et un Dessert + 1 boisson + Café
(Soit un verre de Vin rouge Bordeaux, Blanc Muscadet ou rosé, soit une bière Moulin d’Ascq, soit un Pepsi ou un Pepsi Max, soit une 1/2 Evian ou 1/2 Badoit et le café)
Les Plats de la Formule
Tartare aux deux saumons (mariné et cru), moutarde, aneth et crudités (carottes, concombres et tomates), crostinis
Burger milanais (hamburger de veau au basilic, tomates confites, gratiné de mozzarella et sauce tapenade), frites
Brochettes d'agneau épicé (paprika, cumin) grillées sur pain faluche, sauce façon gyros, frites et salade
Bruschetta au pesto, salsa de tomates et jambon speck (mozzarella et copeaux de parmesan)
Filet américain "maison" façon caesar, frites et salade
Version préparée et assaisonnée du tartare de boeuf, copeaux de parmesan
Les Desserts de la Formule
Gaufre Méert à la vanille de Madagascar
Crème brûlée au citron
Verrine de fraises marinées au citron vert et menthe
Assiette aux 3 fromages régionaux
Ferme des Hurettes-Beaurepaire/Sambre (Bio Repaire, camembert au lait crû et Dauphin)
Les entrées
Vasque
Verrine fraîcheur au crabe, gambas et saumon mariné sur dés d'avocat, pomme granny, tomates et crème à l'aneth citronnée
Composition avec un danseur nu aux castagnettes
Carpaccio de boeuf à l'orientale parfumé à la citronelle, gingembre, coriandre, soja et salade de légumes crus (radis, carottes, concombres)
Les salades
Séparation
Salade de gambas à la Thaï (carottes, concombres, poivrons, sauce soja et citronnelle)
La tendresse
Salade de poulet caramélisé au miel et soja (tomates cerise, avocat, mozzarella)
Eve
Salade italienne au jambon speck et melon (tomates cerise, pistou, roquette et copeaux de parmesan)
Le remords
Tataki de thon "frais" sur salade niçoise (thon mariné, oignons, sauce soja, haricots verts, pommes de terre, oeuf dur, olives)
Plat végétarien "Efforts vers la nature"
Buddah bowl à l'halloumi grillé et oeuf sur le plat (fromage grec de chèvre et brebis, quinoa, avocat, carottes, concombre, radis roses)
Les poissons
Le fardeau de la vie
Thon mariné grillé aux épices, sur salsa de mangue, poivrons, oignons et coriandre
La jeunesse charmée par l'amour
Mixed grill de poissons (saumon, bar et rouget) sur fine de provençale de légumes et pommes de terre fondantes
Danseuse nue
Saumon taillé au couteau, sauce teriyaki (soja, oignons, épices) (wok de légumes de saison, asperges, carottes, courgettes)
Le baiser
Filet de bar aux baies roses et son tartare de mangue, courgettes et son crumble de curcuma
Les viandes
Jeune femme nue dans le paysage
Bavette de cheval à l'ail sur lit de courgettes, tomates croquantes et pommes de terre fondantes
Nymphe et satyre
Khao phad kaï (riz garni de poulet et d'oeufs sautés au wok, aux saveurs thaïlandaises (gingembre, coriandre, sauce soja)
Faune dansant
Entrecôte Angus grillée, sauce béarnaise, frites et salade
Quatre danseuses
Potjevleesch "maison" aux quatres viandes blanches froides (veau, lapin, porc, poulet), frites et salade
Les desserts
Millefeuille
Pâte feuilletée caramélisée, crème légère vanille de Madagascar
Cappuccino
Biscuit moelleux amande, croustillant à la noix de pécan, ganache au café IAPAR origine Brésil
Tarte yuzu
Pâte sucrée, crème d'amande au citron, marmelade de citron et de menthe fraîche, crème légère au yuzu, éclats de meringue
Safari
Biscuit praliné feuilleté aux amandes & noisettes, mousse chocolat caraïbe 66% de cacao
La Gaufre Méert fourrée à la Vanille de Madagascar
Tarte au Citron
Pâte sucrée, crémeux au jus de citron frais pressé, meringue italienne aux zestes de citron vert
Amandine framboises
Vanille Pécan
Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat punché à la vanille, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille
Eclair chocolat
Pâte à choux garnie de crème pâtissière
Impérial
Crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja, chantilly lactée bombée 39%, cacao
Assiette aux 3 fromages
Ferme des Hurettes - Beaurepaire sur Sambre (Bio-Repaire, Camembert fermier au lait cru, Dauphin)