Notre brasserie de Roubaix
Dans le décor d’origine de la caféteria-buvette de l’ancienne piscine, la brasserie-salon de thé Méert, vous accueille toute la journée et vous fait profiter de sa grande terrasse donnant sur le jardin intérieur.
Du 19 Octobre 2019 au 2 Février 2020 - Traverser la lumière
Bazaie - Bissière - Elvire Jan - Le Mual - Manessier - Singier
Art Français non-figuratif
1945-1985
Adresse
23 rue de l’Espérance 59100 RoubaixMusée de la piscine / Métro Roubaix Grand Place
Horaires d'ouverture
Lundi : FerméMardi : 12h - 18h
Mercredi : 12h - 18h
Jeudi : 12h - 18h
Vendredi : 12h - 20h
Samedi : 12h - 18h
Dimanche : 12h - 18h
Réservation au 03 20 01 84 21
Retrouvez notre carte ici :
Les menus
Formule Express
Uniquement le midi, du mardi au vendredi
Un Plat et un Dessert + 1 boisson + Café
(Soit un verre de Vin rouge Bordeaux, Blanc Muscadet ou rosé, soit une bière Moulin d’Ascq, soit un Pepsi ou un Pepsi Max, soit une 1/2 Evian ou 1/2 Badoit et le café)
Les Plats de la Formule
Moussaka de boeuf à la tomate et aubergines gratinées au parmesan
Pastilla de saumon frais et pétoncles sur lit d'épinards, carottes et courgettes à la coriandre
Tagliatelles au gorgonzola, champignons poêlés en persillade
Parmentier de boeuf confit à la tomate et ses petits légumes
Risotto crémeux au Comté, cèpes, tomates et herbes fraîches
Filet américain « maison » façon Caesar - Frites et salade
Version préparée et assaisonnée du tartare de boeuf, copeaux de parmesan
Plat Végétarien : Tourte gourmande aux légumes et parmesan
Courgette, carottes, épinards, champignons de Paris, herbes
Les Desserts de la Formule
Gaufre Méert à la vanille de Madagascar
Tatin de poires et sa sauce chocolat
Tiramisu au spéculoos
Assiette aux 3 Fromages régionaux
Ferme des Hurettes-Beaurepaire/Sambre (Bio Repaire, camembert au lait crû et Dauphin)
Les entrées
Le volet ferme
Samoussas de saumon aux épices et espuma d'avocat
Le collier blanc
Croustillant de camembert et pommes granny et sa petite salade
Lever de soleil
Velouté de potiron aux pleurottes et noix de pétoncles
Les salades
La lumière de la paille
Salade d'émincé de poulet mariné au curry de Madras, légumes croquants aux saveurs d'Orient
Lumière du matin en Provence
Salade de légumes, julienne de Comté, copeaux de lard grillé, oeufs pochés et croûtons, roquette, endives, dés de carottes, courgettes, xérès et huile de noix
Le tumulte
Salade scandinave, saumon gravelax, haddock, hareng de la Baltique sur salade de pommes de terre tièdes, betteraves et crème à l'aneth citronnée
Terres brûlées
Salade landaise, foie gras sur toasts, magret fumé et cuisse de canard confite, vinaigrette d'huile de noix
Plat végétarien "Composition verte"
Tourte gourmande de légumes au parmesan (courgettes, carottes, épinards, herbes, champignons)
Les poissons
Les noces d'argent
Pavé de sandre rôti, fricassée de fèves et petits pois au lard, carottes, haricots verts, pommes de terre safranées et son beurre blanc
Jardin marin
Dos de cabillaud "meunière", demi-sel en aïoli et ses petits légumes (carottes, fenouil, poireaux, haricots verts et pommes de terre)
Plage
Blanquette de saumon aux girolles, légumes et riz au pavot
La biche au bois
Filet de bar mariné aux baies roses, tartare de tomate, mangue, courgettes et son crumble au curcuma
Les viandes
La montagne Sainte Victoire
Osso bucco de veau à la Milanaise, tomates et larges pâtes (pappardelles)
Arma christie
Pavé de boeuf accompagné de sa fine purée, carottes "vichy" à l'estragon, sauce bourguignonne (lardons, petits oignons et champignons de Paris)
Paysage biblique
Epaule d'agneau confite aux épices et légumes sur semoule parfumée (cannelle, gingembre, tomates, pois chiches, carottes, courgettes et coriandre)
La lucarne
Cuisse de canard confite au four, pommes de terre sautées "sarladaise", sauce forestière, ail, persil
Trappistes jardinant
Potjevleesh "maison" aux quatre viandes blanches froides (veau, lapin, porc, poulet), frites et salade
Les desserts
Millefeuille
Pâte feuilletée caramélisée, crème légère vanille de Madagascar
Tarte au Chocolat
Pâte sucrée, ganache chocolat 70%, nougatine
Citron-yuzu
Croustillant au yuzu, crémeux citron, dacquoise amandes, confit de citron et menthe, ganache au yuzu, éclats de meringue
Safari
Biscuit praliné feuilleté aux amandes & noisettes, mousse chocolat caraïbe 66% de cacao
La Gaufre Méert fourrée à la Vanille de Madagascar
Tarte au Citron
Pâte sucrée, crémeux au jus de citron frais pressé, meringue italienne aux zestes de citron vert
Amandine framboises
Vanille Pécan
Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat punché à la vanille, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille
Eclair café ou chocolat
Pâte à choux garnie de crème pâtissière
Impérial
Crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja, chantilly lactée bombée 39%, cacao
Assiette aux 3 fromages
Ferme des Hurettes - Beaurepaire sur Sambre (Bio-Repaire, Camembert fermier au lait cru, Dauphin)