Notre brasserie de Roubaix
Dans le décor d’origine de la caféteria-buvette de l’ancienne piscine, la brasserie-salon de thé Méert, vous accueille toute la journée et vous fait profiter de sa grande terrasse donnant sur le jardin intérieur.
Du 26 juin 2021 au 5 septembre 2021
Adresse
23 rue de l’Espérance 59100 RoubaixMusée de la piscine / Métro Roubaix Grand Place
Horaires d'ouverture
Lundi : FerméMardi : 12h - 18h
Mercredi : 12h - 18h
Jeudi : 12h - 18h
Vendredi : 12h - 20h
Samedi : 12h - 18h
Dimanche : 12h - 18h
Réservation au 03 20 01 84 21
Retrouvez notre carte ici :
Les menus
Formule Express
Uniquement le midi, du mardi au dimanche
Un Plat et un Dessert + 1 boisson + Café
(Soit un verre de Vin rouge Bordeaux, Blanc Muscadet ou rosé, soit une bière Moulin d’Ascq, soit un Pepsi ou un Pepsi Max, soit une 1/2 Evian ou 1/2 Badoit et le café)
Les Plats de la Formule
Parmentier de canard confit aux herbes et sauce épicée (miel, 4 épices, échalotes, carottes), petite salade
Tagliatelles au gorgonzola et sa poëlée de champignons en persillade (Paris, pleurottes et cèpes)
Lasagnes d'aubergines et sa poêlée de volaille aux herbes
Bun n'roll de saumon au fromage frais sur lit d'épinards (Petit pain à pâte feuilletée levée, steak de saumon frais et fumé et poireaux)
Filet américain "maison" façon caesar, frites et salade
Version préparée et assaisonnée du tartare de boeuf, copeaux de parmesan
Pastilla gourmande de légumes croustillant au curry, feuille de brick et béchameol au cumin, carottes, champignons, poireaux et épinards)
Les Desserts de la Formule
Gaufre Méert à la vanille de Madagascar
Tiramisu à la mûre et à la violette
Crémeux au chocolat Valrhona 70% de cacao
Assiette aux 3 fromages régionaux
Ferme des Hurettes-Beaurepaire/Sambre (Bio Repaire, camembert au lait crû et Dauphin)
Les entrées
Princesse Turandot
Crème de potiron, gnocchis de ricotta, petits lardons, champignons et croûtons dorés
Autoportrait avec haut de forme
Croustillant de Saint-Paulin aux poireaux et lardons
Paysage de Saint-Tropez au crépuscule
Roulade de saumon fumé au fromage frais et herbes, concombre et avocat
Les salades
Paysage d'Italie
Salade d'agneau (épicé et braisé), julienne de spiniata piccante (saucisson sec piquant italien), cornichons et oeuf poché
La finlandaise
Salade nordique (gravelax, saumon fumé, harengs de la Baltique), pommes de terre tièdes, betteraves et sa crème citronnée à l'aneth
Enfant sur le canapé
Salade de toasts de picodon (fromage d'Ardèche au lait de chèvre) rôtis sur lit de mesclun, poivrons et lardons grillés
Schwabing, soleil d'hiver
Salade de légumes à "la marocaine", poulet épicé à la coriandre (poivrons, courgettes, fenouil, miel et cumin)
Plat végétarien "Autoportrait haut de forme"
Pastilla gourmande de légumes croustillants au curry
Les poissons
Danseuse espagnole
Roulé de sole à la mode de Fécamp, blanquette de légumes verts et son riz sauvage (sauce vin blanc, crevettes et moules)
Jardins en fleurs
Cabillaud en viennoise sur lit d'épinards et sa crème légère vodka citron, pommes de terre safranées
Deux nuages blancs
Pavé de sandre rôti à la tchektchouka, pöélée de poivrons, tomates, oignons, piment doux et coriandre, pommes de terre safranées
Nu d'homme allongé
Filet de bar aux baies roses et son tartare de mangue, courgettes, tomates et son crumble de curcuma
Les viandes
La colline
Quasi de veau façon Orloff et son petit gratin dauphinois (duxelles de champignons, bacon, gruyère, sauce aux oignons)
Hélène au gilet rouge
Rumsteak de boeuf à la strogonov et sa purée maison (champignons, crème et paprika)
Entrée du château d'Anspoki
Suprême de volaille fermière en pojarski, jus tomate, champignons, gratin dauphinois
Pascha
Souris d'agneau confite et ses légumes en tajine
Variation
Potjevleesch maison aux quatre viandes blanches froides (veau, lapin, porc, poulet), frites et salade
Les desserts
Millefeuille
Pâte feuilletée caramélisée, crème légère vanille de Madagascar
Tarte yuzu
Pâte sucrée, crème d'amande au citron, marmelade de citron et de menthe fraîche, crème légère au yuzu, éclats de meringue
Safari
Biscuit praliné feuilleté aux amandes & noisettes, mousse chocolat caraïbe 66% de cacao
La Gaufre Méert fourrée à la Vanille de Madagascar
Tarte au Citron
Pâte sucrée, crémeux au jus de citron frais pressé, meringue italienne aux zestes de citron vert
Amandine framboises
Vanille Pécan
Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat punché à la vanille, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille
Eclair chocolat
Pâte à choux garnie de crème pâtissière
Impérial
Crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja, chantilly lactée bombée 39%, cacao
Assiette aux 3 fromages
Ferme des Hurettes - Beaurepaire sur Sambre (Bio-Repaire, Camembert fermier au lait cru, Dauphin)