Une fabrication
artisanale

Aujourd'hui encore, sa fabrication est entièrement artisanale : cuite entre deux fers à gaufre, elle est facilement identifiable à son sceau qui lui donne un aspect unique et authentique.

Une fois sortie des moules, un détourage manuel lui donne sa forme définitive. Elle est ensuite fourrée d'une crème à la vanille de Madagascar qui lui donne toute sa subtilité.

C'est d'ailleurs grâce à cette recette demeurée secrète depuis sa création que la gaufre Meert est devenue un symbole de la tradition gourmande.

Enfin, elles sont conditionnées par 6 ou 12 unités et enveloppées d'une feuille dorée garantissant leur fraîcheur. A température ambiante les gaufres se conservent environ 8 jours.