La Pâtisserie

Depuis plus de 300 ans, on se régale des douceurs sucrées de la maison. Méert est connue pour la succulence et le raffinement de ses pâtisseries, toujours élaborées au 27 de la rue Esquermoise, dans le respect de la tradition.

Pâtisserie Lille & Paris - Pâtisseries haute couture à (re)découvrir sur Meert.fr

Les Entremets

Saint Honoré 4P

Pâte feuilletée caramélisée, petits choux garnis à la vanille surmontés de chantilly vanillée. 560g

24,00 €

Saint Honoré 6P

Pâte feuilletée caramélisée, petits choux garnis à la vanille surmontés de chantilly vanillée. 770g

35,00 €

Saint Honoré 8P

Pâte feuilletée caramélisée, petits choux garnis à la vanille surmontés de chantilly vanillée.

46,00 €

Mille Feuilles 4P

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille de Madagascar.

24,00 €

Mille Feuilles 6P

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille de Madagascar.

35,00 €

Mille Feuilles 8P

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille de Madagascar.

46,00 €

Vanille Pécan 4P

Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille. 680g

24,00 €

Vanille Pécan 6P

Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille. 840g

35,00 €

Vanille Pécan 8P

Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille. 1,1kg

46,00 €

Tarte Citron 4P

Pâte sucrée amande et noisette, crémeux au jus de citron frais pressé et meringue italienne aux zestes de citron vert.

24,00 €

Tarte Citron 6P

Pâte sucrée amande et noisette, crémeux au jus de citron frais pressé et meringue italienne aux zestes de citron vert.

35,00 €

Tarte Citron 8P

Pâte sucrée amande et noisette, crémeux au jus de citron frais pressé et meringue italienne aux zestes de citron vert.

46,00 €

Grand Merveilleux 4P

Meringue, mousse chocolat caraïbe 66%, praliné noisette, glaçage, copeaux de chocolat noir

24,00 €

Grand Merveilleux 6P

Meringue, mousse chocolat caraïbe 66%, praliné noisette, glaçage, copeaux de chocolat noir

35,00 €

Grand Merveilleux 8P

Meringue, mousse chocolat caraïbe 66%, praliné noisette, glaçage, copeaux de chocolat noir

46,00 €

Jardin D'Eden 4P

Croustillant pistache, biscuit moelleux à la pistache, compotée de fraise-rhubarbe, mousse légère à la pistache. 520g

24,00 €

Jardin D'Eden 6P

Croustillant pistache, biscuit moelleux à la pistache, compotée de fraise-rhubarbe, mousse légère à la pistache. 730g

35,00 €

Jardin D'Eden 8P

Croustillant pistache, biscuit moelleux à la pistache, compotée de fraise-rhubarbe, mousse légère à la pistache. 890g

46,00 €

L'Impérial 4P

Croustillant crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja lacté, chantilly lactée Bahibé 39% de cacao. 500g

24,00 €

L'Impérial 6P

Croustillant crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja lacté, chantilly lactée Bahibé 39% de cacao. 720g

35,00 €

L'Impérial 8P

Croustillant crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja lacté, chantilly lactée Bahibé 39% de cacao. 940g

46,00 €

Safari 4P

Croustillant praliné amandes et noisettes, biscuit moelleux au chocolat, mousse au chocolat Caraïbe 66% de cacao. 500g

24,00 €

Safari 6P

Croustillant praliné amandes et noisettes, biscuit moelleux au chocolat, mousse au chocolat Caraïbe 66% de cacao. 670g

35,00 €

Safari 8P

Croustillant praliné amandes et noisettes, biscuit moelleux au chocolat, mousse au chocolat Caraïbe 66% de cacao. 910g

46,00 €

Joséphine 4P

Croustillant muesli et cranberry, crémeux dulcey et fruits de la passion, biscuit passion et yuzu, ganache montée à la vanille 640g

24,00 €

Joséphine 6P

Croustillant muesli et cranberry, crémeux dulcey et fruits de la passion, biscuit passion et yuzu, ganache montée à la vanille 850g

35,00 €

Joséphine 8P

Croustillant muesli et cranberry, crémeux dulcey et fruits de la passion, biscuit passion et yuzu, ganache montée à la vanille 1,1kg

46,00 €

Les Individuels

Vanille Pécan Individuel

Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille.

5,30 €

L'Impérial Individuel

Croustillant crumble aux noisettes caramélisées à la fleur de sel, dacquoise noisette et crémeux gianduja lacté, chantilly lactée Bahibé 39% de cacao.

5,30 €

Mille Feuilles à la vanille

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille de Madagascar.

4,90 €

Flan - La Part

Fond de pâte feuilletée, intérieur fondant à la vanille de Madagascar.

3,50 €

Eclair Chocolat

Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat Guanaja 70% et croustillant.

3,40 €

Eclair Café

Pâte à choux, crème pâtissière infusée au café en grains d'origine du Pérou et du Costa Rica, fondant café.

3,60 €

Safari Individuel

Croustillant praliné amandes et noisettes, biscuit moelleux au chocolat, mousse au chocolat Caraïbe 66% de cacao.

5,30 €

Jardin D'Eden Individuel

Croustillant pistache, biscuit moelleux à la pistache, compotée de fraise-rhubarbe, mousse légère à la pistache.

5,30 €

Saint Honore Vanille Individuel

Pâte feuilletée caramélisée, petits choux garnis à la vanille surmontés de chantilly vanillée.

5,30 €

Tartelette Citron

Pâte sucrée amande et noisette, crémeux au jus de citron frais pressé et meringue italienne aux zestes de citron vert.

4,90 €

Merveilleux Noir individuel

Meringue, mousse chocolat caraïbe 66%, praliné noisette, glaçage, copeaux de chocolat noir

4,70 €

Tartelette pommes caramel pécan

Pâte sucrée amandes, frangipane à la noix de pécan, compote de pommes maison, caramel onctueux.

4,30 €

Mignardises, Plateau De 20

Chou chocolat, chou vanille, tartelette yuzu-framboise, Tartelette citron meringuée, mini impérial

28,00 €

Moelleux Citron

Moelleux aux zestes de citron et cubes de citron confits.

3,00 €

Tartelette citron-yuzu

Pâte sucrée, crème légère aux amandes, confit de citron et menthe fraîche, citron confit, crème légère au yuzu, meringue à la vanille

5,30 €

Chou praliné façon Paris-Brest

Pâte à choux, crème légère praliné noisette, noisettes caramélisées

5,30 €

Joséphine individuel

Croustillant muesli et cranberry, crémeux dulcey et fruits de la passion, biscuit passion et yuzu, ganache montée à la vanille

5,30 €

Cappuccino individuel

Biscuit moelleux amande, croustillant à la noix de pécan, ganache au café IAPAR origine Brésil

5,30 €

Les Tartes

Tarte pommes caramel pécan 4P

Pâte sucrée amandes, frangipane à la noix de pécan, compote de pommes maison, caramel onctueux

20,00 €

Tarte pommes caramel pécan 6P

Pâte sucrée amandes, frangipane à la noix de pécan, compote de pommes maison, caramel onctueux

28,00 €