Le restaurant de Lille
Si Méert est essentiellement célèbre pour ses pâtisseries, notamment sa gaufre, le restaurant ouvert en 2008 est tout à fait à la hauteur de la réputation de la maison lilloise.
Chaque plat célèbre la saison en explorant de nouvelles associations
La Maison Méert, chère à tous grâce à ses recettes soigneusement gardées, entretient depuis plus de deux siècles le plus délicieux des péchés : la Gourmandise.
Adresse
27 Rue Esquermoise, 59000 LilleMétro Rihour
Horaires d'ouverture
Lundi : FerméMardi : 12h-14h30
Mercredi : 12h-14h30
Jeudi : 12h-14h30
Vendredi : 12h-14h30
Samedi : 12h-14h30
Dimanche : 11h - 14h (Uniquement pour le brunch)
Réservation au 03 20 57 93 93
Les entrées
Poulpe confit puis grillé et potimarron rôti
Poulpe confit à l'huile d'olive et thym citron, condiment aigre-doux au potimarron, potimarron rôti
Gnocchi "caccio e pepe" et petits pois carottes
Gnocchi maison servis dans une émulsion chaude de crème de pecorino et poivre torréfié, chips croustillante au fromage
La salade Caesar au homard bleu du Cotentin
Homard, poulet rôti, crème d'anchois, coeur de romaine croquant, jeune parmesan, ,basilic et pain croustillant
Cannelloni farcis à la ricotta di buffala, artichauts fondants et figues confites
Pâte à cannelloni maison, farcie d'une ricotta di buffala onctueuse, artichauts pochés dans l'huile d'olive infusée au romarin, chips croustillantes de figues
Oeuf BIO aux champignons
Oeuf de poule BIO cuit "parfait", crème de girolles, fricassée de champignons de saison, sauce hollandaise au thym citron
Croque Monseigneur au Comté et à la truffe
Pain de mie croustillant toasté au beurre noisette, jeune Comté, jambon truffé cuit au torchon, pâte de truffe noire et salade de pousses d'épinard au vinaigre de cerises
Les plats
La salade Caesar au homard bleu du Cotentin
Homard, poulet rôti, crème d'anchois, coeur de romaine croquante, jeune parmesan, basilic et pain croustillant
Blanquette de veau français
Veau français confit, légumes de nos maraîchers, sauce blanquette infusée à l'estragonet riz pilaf, noisettes concassées
Ris de veau rôtis
Ris de veau rôtis au sautoir, pommes de terre mitraille façon "grand-mère" aux champignons de Paris et petits lardons fumés, jus court rafraîchi à l'estragon, condiment au coing légèrement acidulé
La tatin d'oignons et mesclun d'herbes locales
Pâte feuilletée croustillante, soubise d'oignon, oignons caramélisés au miel, mesclun au vinaigre de pomme réduit
Waterzooi de Gand
Poisson à chair blanche cuit nacré, filet de truite poché, noix de Saint-Jacques de Boulogne snackée, légumes d'hiver, riz pilaf et "pommes fondantes", bouillon waterzooi infusé aux feuilles de citron
Poisson plat de nos côtes poché au fumet de poisson, sauce "bonne femme" et céleri rôti
Poisson plat sélectionné suivant arrivage, sauce "bonne femme" au bouillon de coquillages et fumet de poisson, servi avec riz pilaf et céleri rôti
Pâtes au poulet
Volaille de Bresse à la chair fondante et à la peau croustillante, tagliatelles fraîches, sauce "poulette"aux girolles, parmesan râpé
Desserts
Les glaces et entremets de nos pâtissiers
Au choix à la carte du salon de thé
Le Restaurant
