Vivre un moment d’exception

Déguster Méert

Si Méert est essentiellement célèbre pour ses pâtisseries, notamment sa gaufre, le restaurant ouvert en 2008 est tout à fait à la hauteur de la réputation de la maison lilloise.  Explorateur de saveurs et amoureux du terroir flamand, Tom Truy-Courties pratique une cuisine affirmée, instinctive et émotionnelle.

Notre restaurant de Lille

Chaque plat célèbre la saison en explorant de nouvelles associations.

« J’ai l’honneur de m’inscrire dans une lignée de jeunes talents libres et audacieux, qui façonnent l’histoire de la Maison Méert depuis 3 siècles. C’est une chance, et une formidable aventure collective ! » confie Tom Truy-Courties. 

Avec Manon, son bras droit et compagne dans la vie, avec les talents de sa brigade et ses partenaires producteurs, Tom cultive la passion des « beaux » produits : viandes d’exception, produits de la pêche sauvage et responsable, fruits et légumes issus d’un maraîchage en circuits courts, fleurs et herbes fraîches de nos prairies…

Ici, chaque plat célèbre la saison en explorant de nouvelles associations, avec une obsession : votre plaisir !

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Le salon de thé de Lille

Le salon de thé Méert appartient à ce cercle très fermé d’adresses gourmandes incontournables.

Fondé en 1909, le salon de thé de la rue Esquermoise, appelé «Family tea », tire ses origines des salons de thé anglais et réunit très vite la bourgeoisie lilloise. Son aménagement et son décor ont été conçus par l’architecte lillois Louis-Marie Cordonnier, qui réalisa à Lille deux monuments phares et très opposés dans leur style : le grand théâtre de Lille (1907-1914) au bel équilibre néo-classique et la Nouvelle Bourse (chambre de commerce) au style néo-régionaliste grandiloquent.

Salon de thé Méert

La famille Méert choisit le style Louis XVI pour son magnifique salon de thé qui, au temps de la Belle Epoque, symbolisait l’art de vivre à la Française. Le décor mêle ainsi les formes rectilignes et rigoureuses des frises, des cannelures et des grands miroirs à la douceur des guirlandes entourant les niches et aux dorures apposées par petites touches. Son charme, reflet d’une époque fastueuse, a traversé les années sans ombrage.

Des générations de Lillois s’y sont installées pour le goûter et la tradition se perpétue encore aujourd’hui. Dans ce lieu historique au cadre chaleureux et raffiné, il ne vous reste plus qu'à succomber aux douces pâtisseries à la fois légères et gourmandes, accompagnées de thés sélectionnés, de chocolat chaud ou de boissons fraîches. C'est sereinement que l'on plonge son palais dans les douceurs de la carte du tea-time partiellement renouvelée à chaque saison.

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Notre brasserie de Roubaix

Dans l’ancienne piscine de la ville reconvertie en musée d’Art et d’Industrie, une expérience unique.

L’histoire de la Maison Méert et de Roubaix commence en 1911 lors de l’exposition Internationale. En effet, un salon de thé éphémère y est installé, badauds et visiteurs de l’exposition peuvent y déguster gaufres et autres douceurs. Depuis 2001, Méert s’est installé au sein du musée « La Piscine » à Roubaix.

Superbe édifice Art déco bâti entre 1927 et 1932 par l’architecte lillois Albert Baert, La Piscine accueille aujourd’hui un superbe musée et la brasserie Méert qui propose une carte dont les plats changent en fonction des expositions organisées par le Musée.

Une magnifique terrasse donnant sur les jardins permet de déjeuner ou prendre un thé dans un cadre privilégié.

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